冰箱是我們日常生活中不可缺少的電器，特別是夏天食物容易的變質，有了冰箱解決了人們的大問題。但朝陽保潔公司在日常的工作發一個問題人，人們都不把冰箱的清潔當回事，當出現問題了才發現已經很長時間沒有清理冰箱了。研究表明，如果冰箱溫度高于7度，情況將更為嚴重，細菌會迅速繁殖。研究人員統計證實，大多數食物中毒發生在家里，主要因為冰箱內食物的變質。
冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4至8℃，在這種環境下，絕大多數的細菌生長速度會放慢。但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，如果食用感染了這類細菌的食品，就會引起腸道疾病。而冰箱的冷凍箱里，溫度一般在零下18℃左右，在這種溫度下，一般細菌都可以抑制或殺死，所以這里面存放食品具有更好的保鮮作用。但冷凍并不就等于完全殺菌，仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。所以，從另一個角度來說，冰箱如果不經常消毒，反而成了一些細菌的“溫床”，所以給冰箱定期消毒是非常有必要的。
專家建議一般給冰箱消毒至少每月一次，特別是夏季更應該勤清洗。消毒時千萬不要忽略了冰箱門的密封條，因為冰箱的密封條上的微生物多達十幾種，很容易傳染到食品，導致人體各種疾病的發生。
細菌的適應能力極強，極度缺氧的環境、開水中、石油里都能成為它們棲身的地方。所以冰箱，特別是溫度為4至6攝氏度的冰箱冷藏室，就很有可能成為細菌繁衍的場所。尤其是不少錯誤的習慣往往會令冰箱迅速變成“細菌箱”，不僅起不到保鮮食物的作用，反而會對我們的身體健康造成影響。 |
